Goda bakelser.

Dessa bakelser kallas "Ekler".Recepten kom från Frankrike,från 1800-talet.Ordet "Ekler" betyder "Blixt". "Ekler" är jättepopuler i Ryssland,man får köpa dem i varje konditori.

Ingridienser:

1) 3 dl vatten;

2) 100 g margarin;

3) 2 dl vetemjöl;

4) 3 ägg;

Fyllning:

1)1 st. kondenserad söt mjölk( förpakning är metall burk);

2)100 g osaltad smör;

Gör så här:

Koka upp vattnet med margarin i en liten kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt mjöl, rör om jättesnabt. Låt smeten svalna till rumstemperatur.
Tillsätt ett ägg i taget och rör om kraftigt.
Lägga smeten med en sked på bakplåt.(Glöm inte bakpapper).Mellanrum måste vara ca 6 cm, eftersom bakelser ska höja sig i ugnen.
Grädda bakelser mitt i ugnen i 200-225 grader ca 25 min.

Kräm(fyllning) gör så här:

Vispa smör och kondenserad mjölk, fylla in bakelser.

Smaklig måltid!